Terroir
Das am Fuße der Dentelles de Montmirail gelegene Terroir besteht aus drei Bodentypen:
Die roten Böden der Trias
Kultivierbare, flachgründige Böden mit sehr geringer Fruchtbarkeit, auf denen die Rebstöcke weder durch Trockenheit noch durch Feuchtigkeit gestresst werden können.
Die weißen Böden der Kreidezeit in der Gemeinde La Roque-Alric
Ton- und kalkhaltiger Mergelboden, der hauptsächlich auf Terrassen bewirtschaftet wird und ein Maximum an Sonneneinstrahlung erhält.
Die grauen Jurassic-Erden, nördlich des Dorfes Lafare
Besteht aus Schluff, Ton und Sand und ist nach Osten/Südosten ausgerichtet, wodurch sie eine optimale Sonneneinstrahlung erhalten und eine gleichmäßige Reifung gewährleisten.