Notre ambition est simple : prouver, si besoin est, que le monde du vin est un monde de créativité et d’ouverture pour le plaisir de tous.
La création de vins exige un lien profond avec les cycles de la nature dont résultent des assemblages d'instinct, de courage et de confiance. Le travail manuel, la patience et l’utilisation économe des ressources naturelles fondent les bases de notre philosophie.
L’objectif est donc de travailler au plus près de la nature afin de créer les conditions optimales pour l’épanouissement et la croissance du raisin. Respectant un cahier des charges précis et soucieux de l'environnement, la vendage manuelle permet de récolter les raisins à bonne maturité et en parfait état sanitaire.
La vinification se fait de façon traditionnelle à l’aide d’outils modernes et le travail de l’homme est donc au cœur de notre vocation.
